15 ವಿಧಗಳಿಗೆ ಸಮಗ್ರ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡ ಕಾಳುಗಳಿಗೆ ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಾಗಿಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಂಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಭಾರತದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರವು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಗಳ (ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು) ಎರಡನೇ ತಿದ್ದುಪಡಿ ನಿಯಮಗಳು, 2023 ರ ಮೂಲಕ ರಾಗಿಗಾಗಿ ಸಮಗ್ರ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಭಾರತದ ಗೆಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ರಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 2023 ನೇ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ XNUMX ರಂದು ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು .
ರಾಗಿಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿ-ರಿಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ಅವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮಧುಮೇಹ ರಾಗಿ ಕೂಡ ಅಂಟು ಇದು ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆರಾಗಿಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಮುಂತಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ರಾಗಿಗಳು ಆಧುನಿಕ ದಿನಗಳ ಜನರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬೇಕು (ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಟಿಪ್ಪಣಿ (ರಾಗಿ - ಪೌಷ್ಟಿಕ ಧಾನ್ಯಗಳು).
ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ (UN) ಜನರಲ್ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಮಾರ್ಚ್ 75 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ 2021 ನೇ ಅಧಿವೇಶನದಲ್ಲಿ ಅರಿವು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು 2023 ಅನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಾಗಿ ವರ್ಷ (IYOM 2023) ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸೋರ್ಗಮ್ (ಜೋವರ್), ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮುತ್ತು ರಾಗಿ ಧಾನ್ಯ (ಬಜ್ರಾ), ಫಿಂಗರ್ ರಾಗಿ (ರಾಗಿ) ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ರಾಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. FSSAI ಈಗ ಎಂಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವ 15 ವಿಧದ ರಾಗಿಗಳಿಗೆ ಸಮಗ್ರ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದೆ, ಅಂದರೆ ತೇವಾಂಶದ ಗರಿಷ್ಠ ಮಿತಿಗಳು, ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶ, ಬಾಹ್ಯ ವಸ್ತು, ಇತರ ಖಾದ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳು, ದೋಷಗಳು, ವೀವಿಲ್ಡ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ (ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ) ರಾಗಿ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಗುಂಪಿನ ಮಾನದಂಡವು ಅಮರಂತಸ್ (ಚೌಲೈ ಅಥವಾ ರಾಜ್‌ಗಿರಾ), ಬಾರ್ನ್ಯಾರ್ಡ್ ರಾಗಿ (ಸಮಕೆಚವಾಲ್ ಅಥವಾ ಸನ್ವಾ ಅಥವಾ ಝಂಗೊರಾ), ಬ್ರೌನ್ ಟಾಪ್ (ಕೋರಲೆ), ಬಕ್‌ವೀಟ್ (ಕುಟ್ಟು), ಏಡಿ ಬೆರಳು (ಸಿಕಿಯಾ), ಫಿಂಗರ್ ರಾಗಿ (ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಡುವಾ), ಫೋನಿಯೊ ( ಆಚಾ), ಫಾಕ್ಸ್‌ಟೇಲ್ ರಾಗಿ (ಕಂಗ್ನಿ ಅಥವಾ ಕಾಕುನ್), ಜಾಬ್ಸ್ ಎಳನೀರು (ಅಡ್ಲೇ), ಕೊಡೋ ರಾಗಿ (ಕೊಡೋ), ಲಿಟಲ್ ರಾಗಿ (ಕುಟ್ಕಿ), ಪರ್ಲ್ ರಾಗಿ (ಬಾಜ್ರಾ), ಪ್ರೊಸೊ ರಾಗಿ (ಚೀನಾ), ಸೋರ್ಗಮ್ (ಜೋವರ್) ಮತ್ತು ಟೆಫ್ (ಲವ್‌ಗ್ರಾಸ್) .
***
ರಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಇಂಡಿಯನ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಮಿಲೆಟ್ ರಿಸರ್ಚ್ (IIMR) ಹಲವು ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ನೋಡಲು ಕೆಳಗೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
- ರಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 2021
- ರಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ (ಇಂಗ್ಲಿಷನಲ್ಲಿ)
- ಹಿಂದಿ ರಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕ
- ತೆಲುಗು ರಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕ
- ಕನ್ನಡ ರಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ ಪುಸ್ತಕ
- ಜಪಾನೀಸ್ ರಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕ
***
***
